La tomate n’est pas le seul « légume-fruit » !

Difficile de s’y faire, mais la tomate est bel et bien un fruit. Et c’est incontestable du point de vue scientifique et botanique. Explication : le fruit est l’organe de la plante qui contient les graines, noyaux ou pépins, et qui succède à la fleur. Ainsi, tous les « légumes » qui ont des graines, noyaux ou pépins, sont en réalité des fruits. C’est donc le cas pour la tomate, mais aussi pour l’aubergine, le poivron, la courgette, le concombre, la courge ou encore le haricot vert.

Parmi les autres catégories, il y a le légume feuille : épinard, salade ; le légume racine : pomme de terre, carotte, radis, betterave ; le légume à tige : poireau, fenouil, asperge ; le légume à tige tubérisée : céleri et chou rave et enfin le légume à bulbe : oignon, échalote.